Dieses Rezept ist nach den fünf
Elementen geschrieben, dabei ist bei der Zugabe der Zutaten auf Reihenfolge zu
achten. Die Buchstaben in Fett sind
die Initiale der verschiedenen Elemente Erde,Metall, Wasser, Holz und Feuer.
Gegrillte Aubergine mit Tahina
Leicht und schnell
Zutaten: 1 schöne große Aubergine, 3 Esslöffel Sesammuss (leicht in türkischen
Läden zu finden), 1 Knoblauchzehe (zerdrückt), Pfeffer, Meersalz, 1 Esslöffel
Zitronensaft
Bevor du die Aubergine auf den Rost legst, steche sie mit einer Gabel überall ein, damit sie beim Grillen nicht explodiert.
Etwa 30 Minuten grillen, je nach Größe der Aubergine.
Ab und zu die Auberginen wenden.
In der
Zwischenzeit das Tahina zubereiten
Das Sesammuss in eine Schüssel geben und unter Rühren mit einer Gabel langsam kaltes Wasser hinzugeben.
Das Muss härtet aus, fügst du Wasser hinzu, bis die Mischung cremig, aber nicht flüssig wird.
Zitronensaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Die Aubergine aus dem Ofen nehmen, den ende abschneiden und die Aubergine
halbieren.
Lege die 2 Hälften auf eine Schüssel und bedecke sie mit Tahina.
Lauwarm servieren, kann aber auch kalt serviert werden.
Jeder Gast kann sich mit einem Löffel eine Stück Aubergine nehmen.
Die Textur schmilzt, begleitet von einem Couscous-Salat und anderen
kleinen orientalischen Salaten, es ist köstlich!
