Dieses Rezept ist nach den fünf Elementen geschrieben, dabei
ist bei der Zugabe der Zutaten auf Reihenfolge zu achten. Die Buchstaben in Fett sind die Initiale der verschieden
Elementen Erde, Metall, Wasser, Holz und Feuer.
Hirse mit Datteln (für 4 Mahlzeiten)
Zutaten
1 Tasse Hirse, 1 EL Reissirup, 8 Datteln, 20 Rosinen,
etwas Zimt, 10 grob zerbrochene Mandeln,
1 kleine Prise Pfeffer, 1 Prise Meersalz, 1 Spritze
Zitronensaft, 1 Prise Kakao oder Curcuma
Vorab
die Hirse einige Minuten und unter ständigem Rühren, damit sie nicht anbrennt,
anrösten. Schon bald verströmt das Getreide während des Röstens seinen
aromatischen, angenehmen Geruch.
Nach dem
Rösten einige Minuten abkühlen lassen und dann heißes Wasser (in etwa 2
Tasse) zufügen und die Hirse köcheln
lassen.
Während dieser Zeit bereitest du die trockenen Früchte
vor.
Wenn das Wasser der Hirse fast vollständig verdampft, gibst du die
trocken Früchte,
die Mandeln, den Reissirup, die Prise Pfeffer und die Prise Meersalz, den
Zitronensaft und den Kakao oder Curcuma dazu.
Mischen und einige Minute mit dem Deckel, quellen lassen.
Empfehlung
und Auswirkung
Es gibt
für
dieses Rezept unendlich viele Varianten. Ich mag es besonders mit
Datteln aber
zur Abwechslung man kann Aprikosen, Pflaumen, Rosinen oder Cranberries verwenden.
Manchmal
gebe ich noch eine gute Prise Bourbon Vanille dazu. Man kann auch Nussmuss
verwenden.
Die
Menge der Flüssigkeit ist bei diesem Rezept nicht streng zu beachten, weil die
Hirse schmeckt auch sehr gut wenn er cremig ist.
So vorbereitet,
kann man die Hirse bis zu 3 Tagen im Kühlschrank aufbewahren. Sie wird dann
immer wieder mit etwas Sojamilch oder Wasser aufgewärmt.
Nach
meiner Erfahrung lieben besonders Kleinkinder dieses Rezept und ich empfehle es
vorerst ohne Süßmittel zu versuchen.
Ich
bevorzuge die Dattel-Hirse zum Frühstück oder als kleine Zwischenmahlzeit gegen
16.00 - 17.00 Uhr. Auch als Frühstück für Schulkinder ist dieses Gericht ein
guter Einstieg in den Tag, denn es fördert die Konzentrationsfähigkeit.
Und noch dazu...
· erwärmt
und stärkt die Mitte (Verdauungssystem)
· bei
Kindern ab 8 Monaten ohne Mandelmuss und nur wenn sie schon andere Lebensmittel
kennen
· beruhigt
und harmonisiert
· durch die
erwärmende Wirkung, ist den Hirse-Frühstück sehr gut beim Abnehmen während die
Mischung Brot/Käse/wurst/Marmelade bremst die Verdauung, verschleimt und führt
zu Unterzucker.
