Cette recette est écrite selon le cycle des cinq éléments, il est donc important de suivre l’ordre des ingrédients. Les lettres écrites en gras indiquent le nom des éléments: Terre, Métal, Eau, Bois et Feu.
 

Filet de poisson à la sauce gingembre - orange (4 personnes)

Ingrédients

1 càs de beurre Ghee ou d’huile d’olive, 100 ml de crème de soja,2 càs de gingembre fraîchement râpé, 1 oignon coupé en dés, sel de mer, 5 filets de poisson au choix, B  le jus d’une orange, 2 càc de paprika doux  

Tout d’abord préparer tous les ingrédients dans des bols.

 
Entre chaque ingrédient mis dans la poêle, attendre toujours entre 20 à  30 secondes pour que l’énergie des ingrédient ne se mélange pas totalement à celle du précédent et du suivant.

 

Préparation

Dans une poêle

           Réchauffer le Ghee ou l’huile d’olive.                       
M            Faire revenir le gingembre et l’oignon.           
E            Ajouter le sel et            
B            la moitié du jus d’orange.           
E            Etaler les filets de poisson dans la poêle et verser
B            le reste du jus d’orange.
Laisser cuire à feu doux avec le couvercle jusqu’à ce que le poisson soit prêt.           

F            Puis ajouter le paprika et pour finir                       

T            la crème de soja.

Mélanger délicatement pour ne pas casser les filets.

 
Conseils et actions bénéfiques
 
Voilà un plat de poisson préparé rapidement donnant un air de fête. On peut ajouter des crevettes ou des coquilles St Jacques. Un riz Basmati tout simple accompagnera très bien ce plat de poisson.

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