Cette recette est écrite selon le cycle des cinq éléments, il est donc important de suivre l’ordre des ingrédients. Les lettres écrites en gras indiquent le nom des éléments: Terre, Métal, Eau, Bois et Feu.


Velouté de courgette-roquette (pour 2 personnes)

Ingrédients

500g de courgettes coupées en dés, 1-2 càs d’huile d’olive, crème de soja,1 oignon haché, 1 càc de romarin séché réduit en poudre, sel de mer, B  1 petit filet de jus de citron, F  1l de bouillon de légume bouillant, 1 bonne poignée de roquette

Tout d’abord préparer tous les ingrédients dans des petits bols.

Entre chaque ingrédient mis dans la poêle ou dans la casserole, attendre toujours entre 20 à  30 secondes pour que l’énergie des ingrédient ne se mélange pas totalement à celle du précédent et du suivant.

 

Préparation

Dans une casserole
T     Réchauffer l'huile d'olive et faire revenir les courgettes et
M     l'oignon. Puis ajouter le romarin,
E     le sel et
B     le filet de jus de citron.
 Continuer à faire revenir.
F            Recouvrir les légumes avec le bouillon de légume.

Laisser cuire jusqu’à ce que les courgettes soient tendres – environ 10 minutes.                       

F Puis ajouter la roquette, éteindre la source de chaleur et laisser infuser avec le couvercle quelques minutes.

Mixer.

 
Au moment de servir, donner un filet de crème de soja sur chaque assiette.
 
Conseils et actions bénéfiques
 
La phase de détoxication est une bonne opportunité pour redécouvrir les goûts simples de l’alimentation.

Les plats préparés à cette époque sont très peu épicés pour que nos papilles se réhabituent aux saveurs naturelles.

 
Tous les rehausseurs de saveurs industriels intoxiquent le foie et perturbent le système hormonal.  
 
Les épices et les ingrédients à goût fort  comme le poivre, le curry, l’ail, le vinaigre ou la moutarde ne sont pas utilisés pendant la phase de désintoxication, car ils produisent un excès de chaleur.
 
Le début du printemps est le moment où le foie peut être réharmoniser. Après on peut réintroduire les ingrédients nommés plus haut.
 
Et en plus…
 

•        Stimule les sucs gastriques, donc renforce les capacités digestives 

•        Abaisse le feu de l’estomac

•        Calme

•        Clarifie la vision

 
Ici la même recette après l’harmonisation pour que tu voies la différence.

Ici le poivre, l’ail et le parmesan sont réintroduits.

 

Ingrédients

500g de courgettes coupées en dés, 1-2 càs d’huile d’olive, parmesan râpé,1 oignon haché, 1 gousse d’ail pressée, 1 càc de romarin séché réduit en poudre, poivre fraîchement moulu, sel de mer, B  1 petit filet de jus de citron, F  1l de bouillon de légume bouillant, 1 bonne poignée de roquette

 
Tout d’abord préparer tous les ingrédients dans des petits bols.

Entre chaque ingrédient mis dans la poêle ou dans la casserole, attendre toujours de 20 à  30 secondes pour que l’énergie des ingrédients ne se mélange pas totalement à celle des ingrédients précédents et les suivants.

 

Préparation

Dans une casserole
T     Réchauffer l'huile d'olive et faire revenir les courgettes et
M     l'oignon et l'ail. Puis ajouter le romarin,
E     le sel et
B     le filet de jus de citron.
 Continuer à faire revenir.
F   Recouvrir les légumes avec le bouillon de légume.
Continuer à faire revenir.   

F   Recouvrir les légumes avec le bouillon de légume.

Laisser cuire jusqu’à ce que les courgettes soient tendres – environ 10 minutes.                       

F Puis ajouter la roquette, éteindre la source de chaleur et laisser infuser avec le couvercle quelques minutes.

Mixer.

 
Au moment de servir, saupoudrer de parmesan et de poivre sur chaque assiette.
 
Energy Cooking and Life Coaching

Carole Dinomais