Fenchelsalat (für 4 Personen)

 
Zutaten

E  1 Fenchelknolle in sehr feine Streifen geschnitten, Olivenöl, M  frischer gemahlener schwarzer Pfeffer, W Meersalz, H  1/2 Zitronensaft, F  einige Oliven „Niçoise“ zur Dekoration. 

 

In einer Schüssel

E       Fenchel, Olivenöl,    

M      Pfeffer,

W      Salz,

H       Zitronensaft

         mischen und mit

F       den Oliven garnieren

 

Kalt stellen und ziehen lassen  

 

Emfehlung und Auswirkung
Dieser Salat gehört zum orientalischen Salatbuffet. Im Sommer erfrischt er und befeuchtet den Darm. Durch seinen Anis Geschmack, stärkt er die Verdauungsfunktionen.

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