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Salade de fenouil (4 personnes)

 

Ingrédients

T  1 gros bulbe de fenouil tranché très finement, Huile d’olive, M  quelques tours de moulin à poivre, E  sel de mer, B  ½ jus de citron, F  quelques olives niçoises ou noires 

 

Tout d’abord préparer tous les ingrédients dans des petits bols.

 

Préparation

 

Dans un saladier

T          mettre le fenouil, arroser d’huile d’olive,                  

M        mettre le poivre,                

E          le sel,

B         le jus de citron et  

F          les olives

 

Bien mélanger et laisser mariner au frais.
 

Conseils et actions bénéfiques
La salade de fenouil fait partie des petites salades orientales. Par son goût anisé le fenouil renforce les fonctions digestives.
 

Fenchelsalat (für 4 Personen)

 
Zutaten

E  1 Fenchelknolle in sehr feine Streifen geschnitten, Olivenöl, M  frischer gemahlener schwarzer Pfeffer, W Meersalz, H  1/2 Zitronensaft, F  einige Oliven „Niçoise“ zur Dekoration. 

 

In einer Schüssel

E       Fenchel, Olivenöl,    

M      Pfeffer,

W      Salz,

H       Zitronensaft

         mischen und mit

F       den Oliven garnieren

 

Kalt stellen und ziehen lassen  

 

Emfehlung und Auswirkung
Dieser Salat gehört zum orientalischen Salatbuffet. Im Sommer erfrischt er und befeuchtet den Darm. Durch seinen Anis Geschmack, stärkt er die Verdauungsfunktionen.